Szamócatermesztés korszerűen

A tervezett termésmennyiség eléréséhez a szamócatermelés korszerűsítésére van szükség.
• Be kell vezetni a lomb- és talajanalízis alapján történő tápanyag-adagolást és a korszerű tápanyag-utánpótlási eljárásokat.
• Fokozni kell a növényvédelem naprakészségét, megfelelő szerrotá-cióval növelni kell a hatékonyságot, biztosítani kelt a korszerű herbicidek, fungicidek használatát.
• A szamócát kizárólag öntözött körülmények között szabad termelni.
• A szüreti munkaerőhiány csökkentésére igénybe kell venni
a termésbetakarítást könnyítő szüreti eszközöket, gépeket.
• Mielőbb létre kell hozni vírusmentes szaporítóanyagból a törzs
ültetvényeket.
• Lehetővé kell tenni az új külföldi fajták gyors importját és hazai
szaporítását.
• A szamócafajták szelektálására, valamint fajtafenntartására több
gondot kell fordítani.
• Javítani kell a jelenleg gyenge anyagi és műszaki ellátottságot.
• Gondoskodni kell az előhűtési lehetőségek megteremtéséről.

A termesztés helyzete és irányai

A termesztés helyzete és irányai
A szamócát az északi mérsékelt égövnek jóformán valamennyi országában termesztik, és sokoldalú felhasználhatósága miatt több ,gyümölcstermő növénnyel szemben előnyben részesítik. A termesztés területe napjainkban is egyre nő. A nemesítői tevékenység eredménye, hogy az elmúlt évtizedekben észak felé a szubarktikus területeken és dél felé az egyenlítő környékén is bevezették termesztését. A déli féltekén terjedőben van, amit a dél-afrikai, ausztráliai és új-zélandi szamócaterületek bizonyítanak.
Jelentőségét több tényező határozza meg. Fontos szerep jut a szamócának az egy főre jutó gyümölcsfogyasztás növelésében és még inkább a fogyasztás idényjellegének csökkentésében, változatosabbá tételében. (A jelenlegi 1,3 kg/fő évi szamócafogyasztást 2,0 kg-ra indokolt hazánkban felemelni.) A szamóca korai beérése folytán a tavaszi és n} ár eleji, gyümölcsökben viszonylag szegény, vitaminhiányos időszak keresett cikke.
Megváltozott az emberiség táplálkozási igénye: ma már nem a kalóriadús ételek, hanem egyéb beltartalmi értékű élelmiszerek iránt nő a kereslet. A szamóca gyümölcse harmonikusan savas, jelentős mennyiségű C-vitamint, cukrot és más, fiziológiailag fontos anyagokat tartalmai.
Rendkívül jelentős sokirányú feldolgozási lehetősége. A mélyhűtött és a konzervipari készítmények révén jelentősen hozzájárul a téli gyümölcsellátáshoz is.
Gazdasági szempontból lényeges előny a szamóca korai (gyors) termőrefordulása, ezzel a telepítés beruházási költsége rövid időn belül megtérül. Meglevő gyümölcsös üzembe illesztve külön járulékos beruházási igénnyel nem jelentkezik. A szüreti időszak koraisága lehetőséget nyújt üzemágtársítással és gyümölcsfajtársítással a munkaerő-szükséglet kiegyenlitettebbé tételére.
Szaporítása és termesztéstechníkája viszonylag egyszerű. A piacigényeihez gyorsan alkalmazkodik, mert az új fajták bevezetése rövidebb időt vesz igénybe, mint a törzses gyümölcsfajok esetében.
A szamóca exportlehetősége nő, aminek egyik oka, hogy nagy szedési kézimunkaerő-szükséglete miatt nagyobb területek telepítésére - a szüret gépesítésének megoldatlansága miatt - a nyugati országokban egyre nehezebben vállalkozhatnak.
Termesztése népgazdasági szempontból jó devizakitermelő képessége miatt jelentős. A friss-szamóca-export dollárkitermelési mutatója az 1970-es, 1971-es és 1972-es évben 97-53 Ft/dollár, a gyorsfagyasztott gyümölcsé 79-69 Ft/dollár, a konzervipari termékeké 114-86
Ft/dollár.
Szamócatermesztés a világban
A szamócát jelenleg mintegy 140-160 ezer ha-on termesztik a világon, ebből 52 ezer ha-ra tehető Észak-Amerika, 8 ezer ha-ra Japán szamócatermő területe. Az európai államokban a szamócatermő terület hozzávetőlegesen 90 ezer ha.
A világ termésmennyisége a FAO 1971-es adatai szerint 1970-ben 104 148 vagon volt. A szamóca-termésmennyiség alakulását szemlélteti az 1. táblázat.
Sajnos a fellelhető adatok közül hiányzik a Szovjetunió, Ausztria és Románia szamóca-termésmennyisége.
A FAO-adatok szerint 1970-ben a legnagyobb mennyiséget az
USA-ban termelték: 22 400 vagont, ahol Kalifornia termeli az összes termés mintegy 55%-át.
Az USA után következik Japán 13 300 vagonos és Mexikó 11050 vagonos termése.
Európa legnagyobb szamócatermelő országa Lengyelország és Olaszország 9400 vagon, valamint Franciaország 6700 vagon terméssel. Az előbbieken kívül jelentős még Anglia, Belgium, Bulgária, Hollandia, a Német Szövetségi Köztársaság, Jugoszlávia és Magyarország szamócatermelése.

bevezetés

Bevezető
Hazánkban először került sor önálló szamócás könyv kiadására. A korábbi szakkönyvek, mint pl. a „Bogyós gyümölcsűek" és ennek további, Változó Című és összeállítású kővetőinek kiadását és megírását
az a szerzőpár indította el, amelynek munkásságát határainkon túl is becsülték és ismerték, és akiknek életműve a magyar gyümölcstermelés szempontjából is meghatározó jellegű volt. Sajnos e szerzőpár, Mohácsy Mátyás és Porpáczy Aladár már eltávozott körünkből, pótolhatatlan űrt hagyva a bogyós gyümölcsökkel foglalkozó kutatási, termelési és oktatási vonalon egyaránt.
Porpáczy Aladár nagyüzemi gyümőlcstermelésünk kialakulásának már a kezdetén felismerte a bogyós gyümölcsűek, köztük a szamóca jövőbeni szerepét és fontosságát. Ennek a felismerésnek szellemében szervezte meg és irányította a bogyósokkal kapcsolatos kutatásokat, és tevékenyen részt vett ezekben a munkákban 1965 februárjában bekövetkezett haláláig. A bogyósokkal kapcsolatos kutatási és gyakorlati tevékenysége ezeknél a gyümölcsfajoknál döntő jelentőségű volt. Útmutatásait és tanításait nem felejtve, könyvünkben is ezekre alapozunk.
Porpáczy Aladárra emlékezve indítjuk útjára ezt a könyvet, aki éppen azokban a napokban lett volna hetven éves, amikor ez a kézirat elkészült. Bár nélküle, de gondolatait és elképzeléseit továbbra is fenntartva állítottuk össze könyvünket, remélve, hogy ezzel is szolgálhatjuk kertészeti kultúránk és termesztésünk ügyét, hozzájárulhatunk erőnkhöz mérten a termőterületét tekintve nem nagy, de közkedveltségben átlagon felül álló gyümölcsünk, a szamóca korszerűbb termesztéséhez.
Fertőd, 1974; március hó
Szilágyi Kálmán

Szamoca szörp

http://www.szamoca.lap.hu
http://bakonyginkobiloba.blogspot.com/
kicsit kezdő vagyok de ezek a linkek azért működnek. A szamóca szörp recept :
6Kg megtísztitott eper egy 10 dkg-s citrom sav Nátrium benzonát ezt egy nagy vájdlingba összekeverem kicsit átmuszmingulom 3 liter vizet öntök hozzá egy éjszakát állni hagyom
másnap egy tálba beleteszem a nagyméretű lószőr szitát a szitába beleteszem a félkör alakú paradicsom paszirozot és merem bele ezt a maltert és ezt kézzel átdolgozom ami belefolyik a szitába az megszűrődik és a tálba már a teljesen natúr anyag kerül megmérem menyi a lé kB 4-5 liter és literenként 1Kg cukrot teszek hozzá esetleg kicsit többet üvegekbe töltjük és elfogyasszuk.

negyed óra szamóca szüret

Kár hogy illatot nem tudok küldeni.
Bárki szedhet viszont magának, higgyétek el finomabb mint az eper. Előnye nem kell kapálni csak szedni, hátránya bárki megelőzhet és apró szemű.

szilvák

Nemsokára indítok egy szilvás Balogot is. Remélem sokakat érdekel az a téma is.

társlapjaim

http://bakonyginkobiloba.blogspot.com/
http://szamoca.lap.hu/
egyenlőre ennyi de ez még bővülni fog